Паста с креветками и сливочным соусом

Рубрика #Вторые блюда

Сегодня предлагаем вам вкусный рецепт пасты с креветками и сливочно-чесночным соусом.

Паста с креветками и сливочным соусом
Ингредиенты

На 4 порции:

  • 250 г феттучини или другие длинные макароны;
  • 30 г / 2 столовые ложки сливочного масла;
  • 300 г  очищенных замороженных креветок (лучше всего крупных);
  • зубчика чеснока (размельчить);
  • 1/4 стакана / 65 мл сухого белого вина;
  • 1 стакан / 250 мл сливок;
  • 1/2 стакана / 125 мл куриного бульона (молжно рыбный или растительный);
  • 3/4 стакана / 50 г мелко натертого сыра пармезан;
  • столовые ложки мелко нарезанной петрушки;
  • Черный перец.
Приготовление
  1. Вскипятите воду в большой кастрюле. Добавьте макароны и варите, как указано на упаковке;
  2. Перед тем, как слить воду, отлейте 1 стакан и отложите в сторону. Слейте воду;
  3. Растопите 1 ст.л. масла в большой сковороде на среднем огне. Добавьте креветки и жарьте  1,5 минуты с каждой стороны, пока они не будут готовы. Выньте креветки;
  4. В ту же сковородку добавьте 1 ст.л. масла. Когда оно растопится, добавьте чеснок. Перемешивать в течение 20 секунд до получения аромата;
  5. Добавьте вино и перемешайте. Кипятите в течение 2 минут, пока вино немного испарится;
  6. Добавьте сливки, бульон и пармезан. Помешивайте до тех пор, пока пармезан не растает, а затем оставьте вариться на медленном огне на 1,5 минуты, пока не загустеет немного;
  7. Добавьте обжаренные креветки, перемешайте, затем добавьте макароны и около 1/4 чашки отлитой ранее воды от макаронов. Добавьте макароны - соус будет густеть, подержите на огне примерно через 30-45 секунд;
  8. Уберите сковородку с плиты, когда соус загустеет по ваше вкусу;
  9. Посыпьте петрушкой и черным перцем, добавьте соль, если нужно;
  10. Подавайте немедленно, по желанию посыпьте пармезаном.
Информация о пищевой ценности

Калории : 514 ккал

Вторые блюда, Горячие блюда, Итальянская кухняДата публикации: 31.01.2018, 137 просмотров.

Все рецепты

МЕТКИ РЕЦЕПТОВ
Последние добавленные объявления
Последние добавленные компании
Статьи. Полезная информация

Наша группа ВКонтакте